裕华海鲜蓝月堂——三十年坚守好味道

三十年坚守好味道

裕华海鲜楼自1993年开业以来，已有了28年好味道沉浸，四分之一世纪里裕华也不断的完成着品牌转变。从小餐馆起家到人文美食历史的地域风向标。从大排档到占地2000平的海鲜城再到如今拥有十几家子公司的控股企业。裕华人用自己的辛勤汗水述说着品牌的发展和演变。

“裕华海鲜·就是新鲜”，正是凭借着新鲜食材造就了舌尖美味。30年的坚守，30年的打磨，留下来的菜品，都是被时间检验过的味道，甚至有的和裕华一样的岁数。世事在变迁，但总有经典延续下来，述说着关于味道和品牌的故事。

裕华初心不改

守业人蓝月堂曾讲“传承不守旧，创新不忘本。我们不能离开粤菜的本，必须要在这个基础上去做创新，坚持和创新出精选粤菜优质食材，取精华，出精品。

裕华之所以能够在深圳饮食行业长盛不衰，是因为守业人蓝月堂经历了风雨和坎坷后深知做餐饮的不容易，也是因为他独到的眼光和勇往直前的学习精神。学习了各大名校的MBA课程，参加过业界的各种知名培训，蓝月堂掌握了全方位的管理模式，思维敏捷，才思泉涌，逐步带领裕华海鲜成为当地知名的餐饮品牌。

一颗专注创新的心

“细节的管理决定美食的品质”是蓝月堂矢志不渝的坚持，也是他对员工提出的必达要求。严谨认真是裕华人难得的品质，他们都每一道菜都有严格的把控，每道菜都有科学的量化标准，从而形成稳定的味道，让食客回味无穷，念念不忘。同时也时刻关注宴席的设计感，菜品搭配根据宴席性质的不同而定，更能让贵宾充分感受到宴请者的热情和待客之道。今天我们看到的裕华这块响当当的品牌背后，是每一位制作人和管理人的创新精神。